作者 彭美嘉 / 台北市衛理女中國中部
壹、動機：
長輩們常言：「我吃過的鹽，比你吃過的米還多」，有時，為展現自己閱歷之多時，也不免用到此諺語，但每當聽見這句話，我便質疑，這真的有可能嗎？而西方國家食米量相較於亞洲少，那麼在西方國家，這句話又是否合理呢？因此我們找了台灣、英國、中國，這三國的資料來做推論。
兒時心中對諺語的懷疑，長大後，有更多知識的力量能夠驗證其合理性，於是我想利用數學來檢驗此句話的可能性。
貳、分析：
1.台灣人：
(1)建議值
鹽的部分，根據衛生福利部國民健康署建議（註2），每人每日鹽攝取量不宜超過6公克，每年即不宜超過6公克*365天＝2190公克＝2.19公斤，大約等於2公斤。
米的部分，根據衛生福利部國民健康署每日飲食建議量（註1），假設一位體重六十公斤、中度工作的成人，每日約需攝取3碗左右的米飯，而每碗飯約為80公克（註6），得每日約需攝取80*3=240公克的米飯，每年即攝取240公克*365天=87600公克＝87.6公斤，大約等於88公斤。
根據上述數據，每人攝取的鹽分、米飯比約為2:88=1:44
(2)19~30歲實際值
根據衛生福利部國民健康署資料（註8），台灣19~30歲男性鹽攝取量超標1.9倍，每年即攝取6公克*1.9*365天＝4161公克＝4.161公斤，大約等於4公斤；19~30歲女性鹽攝取量超標1.7倍，每年即攝取6公克*1.7*365天＝3723公克＝3.723公斤，大約等於4公斤。
雖衛生福利部國民健康署建議量為每年攝取約88公斤，不過根據數據（註3），台灣每人實際每日食米量約為132公克，每人每年食米量即為48180公克=48.18公斤，大約為48公斤。
根據上述數據，每人攝取的鹽分、米飯比約為4:48=1:12
2.英國人
(1)建議食鹽量
根據WHO建議（註4），每人每日鹽攝取量不宜超過5公克，一年即為5公克*365天=1825公克=1.825公斤，大約等於2公斤。
米的部分，根據網路統計（註7），英國每位成人平均每年攝取7.63公斤，大約等於8公斤。
根據上述數據，在英國，每人攝取的鹽分、米飯比約為2:8=1:4
(2)實際食鹽量
根據資料（註9），每人每日鹽攝取量為8.1公克，約為8公克，一年即為8公克*365天=2920公克=2.92公斤，大約等於3公斤。
米的部分，根據網路統計（註7），英國每位成人平均每年攝取7.63公斤，大約等於8公斤。
根據上述數據，在美國，每人攝取的鹽分、米飯比約為3:8
3.中國人
中國號稱「全球食鹽量最多的國家」，根據數據（註5），中國每人每天約攝取10.9公克的鹽，一年即為3978公克＝3.978公斤，大約為4公斤。
米的部分，根據網路統計（註3），中國每人每天約攝取219公克的米，一年即為79935公克＝79.935公斤，約為80公斤。
根據上述數據，在中國，每人攝取的鹽分、米飯比約為4:80=1:20
以下為根據上述整理後的各國家、項目的表格：
參、討論
假設有一位說出此諺語者x歲，另一人y歲，x、y皆為整數，且兩人皆不超過100歲，則可列式0<y<x<100。且由上述表格，我們可整理如下：
1.台灣人：
(1)建議值
x>44y，x必須大於y的44倍，此句諺語才成立，且y最大可能為2。
因此若要合理地說出此話，僅能由44歲以上的長輩對1歲以下之嬰兒說，或由88歲以上的長輩對2歲以下的嬰兒說。
(2)19~30歲實際值
x>12y，x必須大於y的12倍，此句諺語才成立，又x<30，所以y最大可能為2。
因此在台灣，30歲以下的人只能對2歲以下的人說出，且年齡需為對方的12倍以上。
2.英國人：
(1)建議食鹽量
x>4y，x必須大於y的4倍，此句諺語才成立，y的最大可能為25。
建議情況下，此句話能對25歲以下的人說出，並且說出的人之年齡須為對方的4倍以上。
(2)實際食鹽量
x>2.6y，x必須大於y的2.6倍，此句諺語才成立，y的最大可能為38。
實際情況下，此句話能對38歲以下的人說出，並且說出的人之年齡須為對方的2.6倍以上。
3.中國人
x>20y，x必須大於y的20倍，此句諺語才成立，y的最大可能為5。
因此在中國，此句話只能對5歲以下的人說出，並且說出的人之年齡須為對方的20倍以上。
肆、結論：
由此看來，身在台灣的我們，若吃得健康，恐怕鮮少有資格能合理地說出「我吃的鹽，比你吃過的米多」，但食米量較少的西方國家或食鹽量較多的國家，就較有可能合理地說出此話。例如在台灣，29歲的母親能對2歲的嬰兒說出；在英國，29歲的成人則能向11歲的小孩說。而中國雖然號稱全世界吃鹽最多的國家，但因為他們吃米的量也較多，所以鹽比米的比值並沒有比較大。
此外，因近年人們鈉攝取量超標，也讓這句話有更多合理說出的機會，例如一位29歲之成人，若依照國民健康署之飲食建議，是無法合理說出此話的。
除了驗證了講此句話之前需要三思外，也提醒我在聽見任何諺語、俗語時，要抱持著懷疑的態度證實其合理性。
伍、參考資料：
註1：台灣建議食米量
https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=544&pid=728&sid=721
註2：台灣建議鹽攝取量
https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=1131&pid=2233
註3：各國食米量
https://info-graphic.me/food/1131/amp/
註4：WHO建議鹽攝取量
https://www.who.int/data/gho/indicator-metadata-registry/imr-details/3082
註5：中國食鹽量
https://theconversation.com/salt-chinas-deadly-food-habit-120201
註6：健康飲食標準
https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=543&pid=8382
註7：英國食米量
https://www.helgilibrary.com/indicators/rice-consumption-per-capita/united-kingdom/
註8：台灣19~30歲成人食鹽量
https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=1131&pid=2233
註9：英國實際食鹽量
https://www.actiononsalt.org.uk/uk-20salt-20reduction-20programme/145617.html/